Este graten es simplemente delicioso, por favor pruebenlo y me cuentan, la receta es para 4 personas
INGREDIENTES:
- 100 grs de Brócoli
- 100 grs de calabacín
- 100 grs de coliflor
- 100 grs de zanahoria
- 100 grs de vainitas
- 1 diente de ajo
- 10 grs de mantequillaa
- 10 ml de aceite
- 1 cdta de pimienta negra
- 25 + 25 grs de queso parmesano
- Sal al gusto
- 1 taza de crema de leche
Blanquear todos los vegetales, es decir, pasarlos por agua hirviendo 2 minutos
Dorar el ajo picadito con la mantequilla y el aceite
Agregar la crema de leche a los vegetales blanqueados
Salpimentar
Cocinar a fuego medio hasta que espese y agregar 25 grs de parmesano
Verter en un molde cubierto con papelantiadherente
Espolvorear el resto del queso y hormear a fuego alto hasta que dore la superficie
Dejar enfriar y cortar
Gracias por la receta. Te contaré
ResponderEliminarSe me olvido escribirlo... Todos los vegetales deben cortarse en Brunoise, es decir, en daditos pequeñitos (12mm x 12mm). Queda lindo y se cocina rápido
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